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【幸福流域】P.W.N 曼特寧-咖啡豆(1磅)





牛肉乾／肉角









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白扒燕菜 【所屬菜系】 韓國 【特點】 軟滑潔白，色澤美觀，味道鮮美 【原料】 干燕菜50克，淨火腿100克，油菜心10棵，雞湯1公斤，鹽10克，白糖10克，味精3克，料酒15克，芝麻油10克，澱粉5克 【製作過程】 1、將燕菜水發好；火腿切成細絲；菜心撕去筋皮，用水洗淨 2、取瓷碗一個，洗淨，先把火腿絲在碗的內壁對角碼成四角形，碗底不要碼，然後，把燕菜一根一根地順碼在碗內，先碼碗底，再碼上面，剩下的比較碎的燕菜裝入碗內 3、再取250毫升雞湯，加少許鹽、白糖、味精，倒入碗內，然後上籠蒸20分鐘左右取出，潷出湯，翻扣在盤內，碗暫不要拿開 4、油菜心用開水汆透撈出，用涼水沖涼，理齊，控淨水，然後下鍋，鍋內放雞湯，上火燒開，加入鹽、白糖、味精，燒爛入味後撈出，圍在盤子邊上，反潷出的湯倒入鍋內，再加入適量的雞湯，加鹽、白糖、味精調好口味，用水澱粉勾薄芡，淋上芝麻油，把盤內的碗取掉，將汁澆在燕菜和菜心上，即





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商品訊息描述:

【幸福流域】P.W.N 曼特寧-咖啡豆(1磅)
  • 曼特寧是一款很特別的咖啡，以中深度的烘焙就可以品嚐到它特有的田野青草氣息，以及醇厚無比的口感，是一支充滿鄉野粗曠的咖啡豆。
  • P.W.N曼特寧G1是您的最佳選擇！
  • G1是少之又少的產品，是當初特地為日本商社量身訂做的等級，G1是300克內只能有最多3點的瑕疵豆。
  • Pawani曼特寧均為印尼山區原生樹種，嚴格的杯測與篩選，印尼為曼特寧主要生產區，但來自印尼的阿拉比加種咖啡豆，卻非一定是曼特寧，Pawani曼特寧口感超強回甘，在甘苦夾帶中散出天然水果香氣，這就是Pawani曼特寧的保證。
  • 其中曼特寧就是Pawani公司最具代表性產品，其豆源乃是自然生長之原生曼特寧，再經由人工篩選完後，再由少數鑑定人員再篩選，每年產量不到1噸，相當稀少其售價直逼高海拔藍山豆。
  • 蘇門答臘中北部托巴湖週遭西南岸，海拔900～1200公尺林東山區(Lintong)的半日曬豆或日曬豆。
  • 曼特寧喝起來較曼特寧味道乾淨，曼特寧原有的藥草味、土味、木味幾乎不見了，但焦糖甜香更為強烈，果酸味也較明亮優雅。一般林東曼最好烘到二爆後再出爐，為了就是降低雜味。但黃金曼特寧二爆前後，均有很好的透明度與甜感，烘焙詮釋的空間更寬廣。





店內的咖啡熟豆購買下單後才烘焙
為什麼要下單後烘焙，下單後烘焙可以確保咖啡豆達到您手上時正是咖啡豆最佳飲用期的開始；咖啡豆和紅酒一樣，都要養一樣，醒一醒，才能得到最佳的口感。咖啡單品豆一般養豆3-5天，烘焙完再郵寄到您手上一般需要2-4天時間。
咖啡烘焙有點類似做菜，對原料的瞭解、對工具的熟悉、對火候的掌控；咖啡也一樣，要瞭解豆子的特點，瞭解烘焙機的特性，瞭解什麼時候豆子脫水結束、什麼時候加溫進一爆、進二爆是加火還是減火...還得注意天氣溫度...反正各種因數都需要熟悉瞭解，這些個方方面面都影響著咖啡的烘焙質量。在烘焙這條路 上，我們會一直努力鑽研下去確保咖啡烘焙的穩定度！



店內出售的熟豆，一般規格都是227g／半磅或454g／1磅。
偶爾推出100g包裝的特質精品豆。



Haccp與SGS雙重保障健康的咖啡包裝
咖啡包裝一直對牛皮材質的包裝袋情有獨鍾，現在的包裝選用台灣優質牛皮紙封面、鋁箔膜內襯，一共3層，無味無毒，防光照、防潮，帶有優質單向透氣閥，這是為了讓咖啡都可以呼吸醒豆！
咖啡袋的質地很重要，不夠結實，帶向透氣閥質量不佳，都 會導致袋子在運輸過程中因為豆子釋放的氣體充斥袋內無法通過透氣閥排除兒崩裂包裝袋......，所以，選擇一款質量好的咖啡包裝袋是我們的堅持。



幸福流域咖啡是一群咖啡愛好者，2004年正式開始接觸咖啡，到現在已經結識了很多志同道合的朋友。在這些朋友身上學到了很多，關於咖啡、關於做事、關於做人......
店內生豆來至全球各地，有優質的商業豆，有品質上佳的莊園豆，還有COE超凡一杯的精品豆。不論是商業豆還是莊園豆、特質COE精品豆都或多或少的存在著瑕疵豆，我們都會事先挑一挑，烘焙完畢後也會再挑一挑。
本店不會以次充好，不會拿風味拼配豆來忽悠各位是單品豆。這是我們的承諾，也是我們的原則，不以次充好，不賣假貨。



咖啡保存
  1. 購買到好的咖啡豆後，應放在不受陽光照射，且溫、濕度低的場所，因為好不容易乾燥烘焙好的豆子，很容易發生隨著濕氣而吸進異味的危險。另外，也不要存放在潮濕的庫房內，而且溫度以常溫為宜，若是存放在高溫 多濕的場所，就要注意換氣。
  2. 咖啡豆應儲存在乾燥、陰涼的地方，一定不要放在冰箱的保鮮箱裡，以免吸收濕氣，要放在冰箱的冷凍櫃，冷藏是咖啡豆保鮮的終極手段，冷藏時切記密封好之後再放入冰箱冷凍櫃，從冷凍櫃拿出時，需要避免冰凍部分化 開而使袋中咖啡豆受潮。
  3. 不管購買到的咖啡豆外包裝做得多好，都要注意將裝滿新鮮咖啡豆的容器密閉好（最好在開封後2個月內將其飲用完畢），還要配合陽光、溫度條件，將其保存在陰涼地方，還要注意保質期，這樣保存才完全不會有問題。
  4. 咖啡豆與密封罐罐頂的距離愈近愈好，並且每次開封後要儘快關上，以減少豆子與空氣相遇的機會，此外，也可以將咖啡豆外包裝用橡皮筋束緊後再放入密封罐中，或將咖啡豆分裝為約一次用量的小包裝後再入罐，如果有 乾燥劑的話也可以放一包在罐子內，以確保罐內乾燥。
  5. 由於接觸空氣面較小，咖啡豆比研磨後的咖啡粉在品質及風味的保存上較易持久，因此為了維持咖啡的香味，可儘量在需要沖煮咖啡時再開始研磨咖啡豆。
  6. 烘焙過的咖啡豆，影響質量變化最大的就是「光」、「溫度」、「濕度」及「空氣」，所以要能控制與空氣接觸時間，降低溫度，保持較低的濕度，放置於不見光的地方，或是存放在密封容器中。









有一種愛是不能被猜疑的-

他是個搶劫犯，入獄一年了，從來沒人看過他。眼看別的犯人隔三岔五就有人來探監，送來各種好吃的，他眼饞，就給父母寫信，讓他們來，也不為好吃的，就是想他們。

在無數封信石沉大海後，他明白了，父母拋棄了他。傷心和絕望之餘，他又寫了一封信，說如果父母如果再不來，他們將永遠失去他這個兒子。這不是說氣話，幾個重刑犯拉他一起越獄不是一兩天了，他只是一直下不了決心，現在反正是爹不親娘不愛、赤條條無牽掛了，還有什麼好擔心的？

這天天氣特別冷。他正和幾個"禿瓢"密謀越獄，忽然，有人喊倒："有人來看你！"會是誰呢？進探監室一看，他呆了，是媽媽！一年不見，媽媽變得都認不出來了。才五十開外的人。頭髮全白了，腰彎得像蝦米，人瘦得不成形，衣裳破破爛爛，一雙腳竟然光著，滿是污垢和血跡，身旁還放著兩隻破麻布口袋。

娘兒兩對視著，沒等他開口，媽媽渾濁的眼淚就流出來了，媽媽邊抹眼淚，邊說："娃兒，信我收到了，別怪爸媽狠心，實在是抽不開身啊，你爸……又病了，我要服侍他，再說路又遠……"這時，指導員端來一大碗熱氣騰騰的雞蛋面進來了，熱情的說："大娘，吃口面再談。"劉媽媽忙站起身，手在身上使勁的擦著："使不得、使不得。"指導員把碗塞到老人的手中，笑著說："我娘也就您這個歲數了，娘吃兒子一碗麵不應該嗎？"劉媽媽不再說話，低下頭"呼啦呼啦"吃起來，吃得是那個快那個香啊，好像多少天沒吃飯了。

等媽媽吃完了，他看著她那雙又紅又腫、裂了許多血口的腳，忍不住問："媽，你的腳怎麼了？鞋呢？"還沒等媽媽回答，指導員冷冷地接過話："是步行來的，鞋早磨破了。"步行？從家到這兒有三四百里路，而且很長一段是山路！他慢慢蹲下身，輕輕撫著那雙不成形的腳："媽，你怎麼不坐車啊？怎麼不買雙鞋啊？"

媽媽縮起腳，裝著不在意的說："坐什麼車啊，走路挺好的，唉，今年鬧豬瘟，家裡的幾頭豬全死了，天有干，莊稼收成不好，還有你爸……看病……花了好多錢……你爸身子好的話，我們早來看你了，你別怪爸媽。"

指導員擦了擦眼淚，悄悄退了出去。他低著頭問："爸的身子好些了嗎？"

他等了半天不見回答，頭一抬，媽媽正在擦眼淚，嘴裡卻說："沙子迷眼了，你問你爸？噢，他快好了……他讓我告訴你，別牽掛他，好好改造。"

探監時間結束了。指導員進來，手裡抓著一大把票子，說："大娘，這是我們幾個管教人員的一點心意，您可不能光著腳走回去了，不然，您兒子還不心疼死啊！"

他媽媽雙手直搖，說："這哪成啊，娃兒在你這裡，已夠你操心的了，我再要你錢，不是折我的壽嗎？"

指導員聲音顫抖著說："做兒子的，不能讓你享福，反而讓老人擔驚受怕，讓您光腳走幾百里路來這兒，如果再光腳走回去，這個兒子還算個人嗎？"

他撐不住了，聲音嘶啞地喊道："媽！"就再也發不出聲了，此時窗外也是泣聲一片，那是指導員喊來旁觀的勞改犯們發出的。

這時，有個獄警進了屋，故做輕鬆地說："別哭了，媽媽來看兒子是喜事啊，應該笑才對，讓我看看大娘帶了什麼好吃的。"他邊說邊拎起麻袋就倒，他媽媽來不及阻擋，口袋裡的東西全倒了出來。頓時，所有的人都愣了。第一隻口袋倒出的，全是饅頭、麵餅什麼的，四分五裂，硬如石頭，而且個個不同。不用說，這是他媽媽一路乞討來的。他媽媽窘極了，雙手揪著衣角，喃喃的說："娃，別怪媽做這下作事，家裡實在拿不出什麼東西……"

他像沒聽見似的，直勾勾地盯住第二隻麻袋裡倒出的東西，那是___一個骨灰盒！他呆呆的問："媽，這是什麼？"他媽神色慌張起來，伸手要抱那個骨灰盒："沒……沒什麼……"他發瘋般搶了過來，渾身顫抖："媽，這是什麼？！"

他媽無力地坐了下去，花白的頭髮劇烈的抖動著。好半天，她才吃力地說："那是……你爸！為了攢錢來看你，他沒日沒夜地打工，身子給累垮了。臨死前，他說他生前沒來看你，心裡難受，死後一定要我帶他來，看你最後一眼……"

他發出撕心裂肺的一聲長號："爸，我改……"接著"撲通"一聲跪了下去，一個勁兒地用頭撞地。"撲通、撲通"，只見探監室外黑亞亞跪倒一片，痛哭聲響徹天空……

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